Rubrikanı Könül aparır. 

“Ədəbiyyat və incəsənət” portalının Azərbaycan Milli Kulinariya Assosiasiyası ilə birgə layihəsində sizlərə hər dəfə İrəvan mətbəxindən nümunələr təqdim edirik. Bu nümunələr Azərbaycanın bu sahə üzrə tanınmış mütəxəssisi, əməkdar mədəniyyət işçisi, tarix üzrə fəlsəfə doktoru, kulinar Tahir Əmiraslanovun gərgin əməyi nəticəsində ortaya çıxmışdır. 

Bu gün sizlərə Suda bişmiş səbzəli baliğın hazırlanma qaydasını təqdim edəcəyik.

DÜSTUR

§ Balıq – 156 qr

§ Soğan – 20 qr

§ Kərəviz – 12 qr

§ Cəfəri – 12 qr

§ Tərxun – 12 qr

§ Alça (albalı) – 10 qr

§ Yumru qara istiot – 2 qr

§ Duz – 4 qr

§ İstiot – 0,05 qr

HAZIRLANMASI:

Ala qızılbalıq təmizlənir, yuyulur, duz, istiot vurulur. Soğan və göyərtilər doğranır. Balığa yumru qara istiot və təzə alça əlavə olunur. Alça olmadıqda isə təzə pomidor və ya pomidor rubu, çəyirdəyi çıxarıl- mış albalı əlavə oluna bilər. Vam odda bişirili

Nuş olsun!

“Ədəbiyyat və incəsənət”

(10.06.2024)