Rubrikanı Könül aparır. 

“Ədəbiyyat və incəsənət” portalının Azərbaycan Milli Kulinariya Assosiasiyası ilə birgə layihəsində sizlərə hər dəfə İrəvan mətbəxindən nümunələr təqdim edirik. Bu nümunələr Azərbaycanın bu sahə üzrə tanınmış mütəxəssisi, əməkdar mədəniyyət işçisi, tarix üzrə fəlsəfə doktoru, kulinar Tahir Əmiraslanovun gərgin əməyi nəticəsində ortaya çıxmışdır. 

Bu gün sizlərə Rizə küftənin hazırlanma qaydasını təqdim edəcəyik.

DÜSTUR (nüsxə):

§ Ət – 237 qr

§ Baş soğan – 84 qr

§ Yağ – 40 qr

§ Pomidor rubu – 20 qr

§ Reyhan – 18 qr

§ Duz – 4 qr

§ İstiot – 0,05 qr

Xörək əlavəsi:

§ keşniş – 10 qr

HAZIRLANMASI:

Ət soğanla çəkilir, içərisinə duz, istiot vurulur, balaca küftələr düzəldilir, bol soğanla isti yağda qovrulur, üstünə pomidor rubu əlavə olunur. Daha sonra su və ya işgənə qatılaraq qarışdırılır. Yemək hazır olanda üs- tünə bir az keşniş tökülür.

Nuş olsun!

“Ədəbiyyat və incəsənət”

(07.05.2024)