Rubrikanı Könül aparır. 

“Ədəbiyyat və incəsənət” portalının Azərbaycan Milli Kulinariya Assosiasiyası ilə birgə layihəsində sizlərə hər dəfə İrəvan mətbəxindən nümunələr təqdim edirik. Bu nümunələr Azərbaycanın bu sahə üzrə tanınmış mütəxəssisi, əməkdar mədəniyyət işçisi, tarix üzrə fəlsəfə doktoru, kulinar Tahir Əmiraslanovun gərgin əməyi nəticəsində ortaya çıxmışdır. 

Bu gün sizlərə soğanbozbaşının hazırlanma qaydasını təqdim edəcəyik. 

DÜSTUR (nüsxə):

§ Qovurma əti – 117 qr

§ Soğan – 25 qr

§ Pomidor rubu – 42 qr

§ Keşniş – 8 qr

§ İspanaq (şomu) – 8 qr

§ Kəvər – 8 qr

§ Duz – 5 qr

§ İstiot – 0,05 qr

HAZIRLANMASI:

Soğan yağda qovrulur. Qızarana yaxın pomidor rubu, qovurma əti, işgənə və doğranmış göyərtilər əlavə olunur. Hazır olduqda kasaya çəkilir və süfrəyə verilir.

Yanında pendir, göyərti, meyvə (məti) turşusu verilir. Bişmə müddəti 30-35 dəqiqə çəkir.

Nuş olsun!

“Ədəbiyyat və incəsənət”

(06.04.2024)