Rubrikanı Könül aparır. 

“Ədəbiyyat və incəsənət” portalının Azərbaycan Milli Kulinariya Assosiasiyası ilə birgə layihəsində sizlərə hər dəfə İrəvan mətbəxindən nümunələr təqdim edirik. Bu nümunələr Azərbaycanın bu sahə üzrə tanınmış mütəxəssisi, əməkdar mədəniyyət işçisi, tarix üzrə fəlsəfə doktoru, kulinar Tahir Əmiraslanovun gərgin əməyi nəticəsində ortaya çıxmışdır. 

Bu gün sizlərə Qovurma horrasının hazırlanma qaydasını təqdim edəcəyik. 

DÜSTUR:

§ Qovurma – 119 qr

§ Un – 100 qr

§ Duz – 4 qr

HAZIRLANMASI:

Qovurma yağı ilə götürülür. Üzərinə un tökülür və qızardılır. Zövqə görə duz və su əlavə olunur. Konsistensiyası çox duru və ya qatı olmamalıdır (quymaqdan duru). Un tamı hiss olunmayana qədər qaynadılır. Qovurma horrası isti halda yeyilir. Müalicə əhəmiyyətlidir, öskürəyə qarşı xeyirlidir.

“Ədəbiyyat və incəsənət”

(28.03.2024)