Rubrikanı Könül aparır. 

“Ədəbiyyat və incəsənət” portalının Azərbaycan Milli Kulinariya Assosiasiyası ilə birgə layihəsində sizlərə hər dəfə İrəvan mətbəxindən nümunələr təqdim edirik. Bu nümunələr Azərbaycanın bu sahə üzrə tanınmış mütəxəssisi, əməkdar mədəniyyət işçisi, tarix üzrə fəlsəfə doktoru, kulinar Tahir Əmiraslanovun gərgin əməyi nəticəsində ortaya çıxmışdır. 

Bu gün sizlərə  Qovurma şorbasının hazırlanma qaydasını təqdim edəcəyik. 

 DÜSTUR:

§ Qovurma – 150 qr

§ Ərinmiş yağ – 30 qr

§ Soğan – 20 qr

§ Düyü – 20 qr

§ Kartof – 15 qr

§ Keşniş – 8 qr

§ Şüyüd – 8 qr

§ Duz – 6 qr

§ İstiot – 0,05 qr

HAZIRLANMASI:

Saxsı qabda qovurma yağında soğan qovrulur, üzərinə doğranmış pomidor, bibər əlavə olunur və bişirilir. Daha sonra işgənə, kartof, əvvəlcədən isladılmış düyü əlavə olunaraq, vam odda bişirilir. Hazır olana yaxın üzərinə keşniş, şüyüd səpilir.

Ədəbiyyat və incəsənət”

(05.03.2024)