Rubrikanı Könül aparır. 

“Ədəbiyyat və incəsənət” portalının Azərbaycan Milli Kulinariya Assosiasiyası ilə birgə layihəsində sizlərə hər dəfə İrəvan mətbəxindən nümunələr təqdim edirik. Bu nümunələr Azərbaycanın bu sahə üzrə tanınmış mütəxəssisi, əməkdar mədəniyyət işçisi, tarix üzrə fəlsəfə doktoru, kulinar Tahir Əmiraslanovun gərgin əməyi nəticəsində ortaya çıxmışdır. 

Bu gün sizlərə Sulu xəngəlin hazırlanma qaydasını təqdim edəcəyik. 

DÜSTUR:

§ Un – 200 qr

§ Soğan – 45 qr

§ Sarımsaq – 10 qr

§ Yağ – 25 qr

§ Duz – 2 qr

Xörək əlavəsi:

§ qatıq – 50 qr və ya qurut – 20 qr, sarımsaq – 2 qr

HAZIRLANMASI:

Xəmir yoğrulur, yayılır, xırda kvadratlar şəklində kəsilir. Su qaynadılır, kəsilmiş xəngəllər suya əlavə olunur. Xəngəlin suyu tam qurudulmur. Sulu xəngəl sarımsaqlı qatıq və ya qurutla yeyilir.

Ədəbiyyat və incəsənət”

(16.02.2024)