Rubrikanı Könül aparır. 

“Ədəbiyyat və incəsənət” portalının Azərbaycan Milli Kulinariya Assosiasiyası ilə birgə layihəsində sizlərə hər dəfə İrəvan mətbəxindən nümunələr təqdim edirik. Bu nümunələr Azərbaycanın bu sahə üzrə tanınmış mütəxəssisi, əməkdar mədəniyyət işçisi, tarix üzrə fəlsəfə doktoru, kulinar Tahir Əmiraslanovun gərgin əməyi nəticəsində ortaya çıxmışdır. 

Bu gün sizlərə Lobyalı şorbanın hazırlanma qaydasını təqdim edəcəyik. 

DÜSTUR:

§ Lobya – 80 qr

§ Soğan – 20 qr

§ Yağ – 20 qr

§ Un – 10 qr

§ Pomidor suyu (və ya tomatın sulu məhlulu) – 180 qr

§ Kartof – 50 qr

§ Quru nanə – 3 qr

§ Keşniş – 11 qr

§ Duz – 6 qr

HAZIRLANMASI:

Lobya bir gün əvvəldən suda isla- dılır. Soğan yağda qovrulur, üzərinə un, duz, istiot, tomat suyu, lobya və kub formasında doğranmış kartof əlavə olunur. Bişənə yaxın xörəyə quru nanə və ya təzə keşniş qatılır.

Ədəbiyyat və incəsənət”

(15.02.2024)