Rubrikanı Könül aparır. 

“Ədəbiyyat və incəsənət” portalının Azərbaycan Milli Kulinariya Assosiasiyası ilə birgə layihəsində sizlərə hər dəfə İrəvan mətbəxindən nümunələr təqdim edirik. Bu nümunələr Azərbaycanın bu sahə üzrə tanınmış mütəxəssisi, əməkdar mədəniyyət işçisi, tarix üzrə fəlsəfə doktoru, kulinar Tahir Əmiraslanovun gərgin əməyi nəticəsində ortaya çıxmışdır. 

Bu gün sizlərə Cılbırın hazırlanması qaydasını şərh edəcəyik. 

ƏRZAQLAR:

§ Gicitkən – 50 qr

§ Soğan – 35 qr

§ Ərinmiş yağ – 30 qr

§ Buğda yarması – 50 qr

HAZIRLANMASI:

Gicitkən təmizlənir, suda bişirilir, üstünə buğda yarması əlavə olunur. Soğan təmizlənir, xırda doğranır, yağda qızardılır. Hazır olduqda şorbaya əlavə olunur və qarışdırılır.

Ədəbiyyat və incəsənət”

(08.02.2024)