Rubrikanı Könül aparır. 

“Ədəbiyyat və incəsənət” portalının Azərbaycan Milli Kulinariya Assosiasiyası ilə birgə layihəsində sizlərə hər dəfə İrəvan mətbəxindən nümunələr təqdim edirik. Bu nümunələr Azərbaycanın bu sahə üzrə tanınmış mütəxəssisi, əməkdar mədəniyyət işçisi, tarix üzrə fəlsəfə doktoru, kulinar Tahir Əmiraslanovun gərgin əməyi nəticəsində ortaya çıxmışdır. 

Bu gün sizlərə Göbələk küküsünün hazırlanması qaydasını şərh edəcəyik. 

ƏRZAQLAR:

§ Göbələk – 131 qr

§ Kartof – 103 qr

§ Soğan – 26 qr

§ Kəvər – 57 qr

§ Yumurta – 40 qr

§ Yağ – 20 qr

§ Duz – 4 qr

HAZIRLANMASI:

Soğan yağda qızardılır, üzərinə xırda-xırda doğranmış göbələklər əlavə edilir, bir qədər tovlanır. Ardınca xırda dördkünc doğranmış kartof, bir az tovlandıqdan sonra doğranmış kəvər əlavə olunur, qarışdırılaraq vam odda bişirilir. Yağa düşənə yaxın üzərinə bol yumurta vurulur.

Ədəbiyyat və incəsənət”

(06.01.2024)