Rubrikanı Könül aparır. 

“Ədəbiyyat və incəsənət” portalının Azərbaycan Milli Kulinariya Assosiasiyası ilə birgə layihəsində sizlərə hər dəfə İrəvan mətbəxindən nümunələr təqdim edirik. Bu nümunələr Azərbaycanın bu sahə üzrə tanınmış mütəxəssisi, əməkdar mədəniyyət işçisi, tarix üzrə fəlsəfə doktoru, kulinar Tahir Əmiraslanovun gərgin əməyi nəticəsində ortaya çıxmışdır. 

Bu gün sizlərə Şirin qayğanağın hazırlanması qaydasını şərh edəcəyik. 

Şirin qayğanaq

ƏRZAQ:

Yumurta – 120 qr

Yağ – 15 qr

Bal (və ya doşab, şəkər tozu)

– 30 qr

Duz – 2 qr

Xörək əlavəsi:

sarımsaq – 2 qr, qatıq – 50 qr

HAZIRLANMASI:

Yağ əridilir, yumurta çalınaraq, yağa əlavə olunur. Hər iki tərəfi qızardılır. Süfrəyə veriləndə üzərinə bal, doşab və ya şəkər tozu əlavə olunur. 

Qayğanaq sarımsaqlı qatıqla da yeyilir.

Nuş olsun! 

“Ədəbiyyat və incəsənət”

(26.01.2024)