Xatirə Əsgərova, “Ədəbiyyat və incəsənət”

Dəyərli oxucular. Bu soyuq payız günündə sizlərə Toyuqla yaşıl mərci şorbası yemək tövsiyyə edirəm. Sonunda mənə çox sağ ol deyəcəyinizə əmiməm! 

 Lazım olan ərzaq:

 1 kq toyuq

300 qr yaşıl mərci

3-4 ədəd pomidor

 2 ədəd kök

 2 ədəd soğan

1 dəstə cəfəri

kəklikotu, reyhan (quru)

duz, istiot

2 diş sarımsaq

ərinmiş kərə yağı

Hazırlanması:

1. Toyuğu tikələrə doğrayın.

2. Soğanı xırda doğrayırıq, kökü sürtgəcdən keçirdin.

3. Pomidorları soyun, sürtgəcdən keçirin.

4.Divarları qalın olan qazanda kərə yağında soğanı və kökü 3-5 dəqiqə ərzində qızardın.

5. Üzərinə toyuq tikələrini, üzərinə mərci qoyun.

6. 700 qr qaynar su, pomidor kütləsini əlavə edirik.

7. Hərəsindən 1 çimdik kəklikotu və reyhan əlavə edin, sarımsağı sarımsağəzənlə əzin və kütləyə əlavə edin, duz, istiot vurun.

8. Qazanın qapağını bağlayın, orta odda qaynara düşənə qədər çatdırın, sonra vam odda 40-60 dəqiqə ərzində bişirin.

9. Masaya verdikdə üzərinə xırda doğranmış cəfəri səpin.

Nuş olsun!

“Ədəbiyyat və incəsənət”

(17.11.2023)